七种健康调味剂可代替盐
摄入过多的盐有害身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。其实，你可以尝试以下几种调料，它们不但富含抗氧化物，而且也还能让食物变得更加美味，从而让你减少盐的摄入。
咖喱粉。咖喱粉混合了20种不同的香料，包括黄姜粉、香菜、小茴香等，这些香料对健康都是大有裨益的。根据圣路易斯大学的研究，黄姜粉中含有一种多酚——姜黄素，它有助防止肝损伤、预防老年痴呆，而且还具有抗炎症的特质。香菜含有少量的褪黑素，它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险。
细香葱。细香葱中的抗氧化物有助于减少患癌症的风险，并且它还含有少量的维生素K、维生素A、维生素C。这种味似洋葱的香料还能对抗食物中毒。
肉桂。往红薯或燕麦中撒点肉桂，不但能增加食物的甜味，还能为你的健康加分。乔治大学的研究者发现，肉桂有助于降低血糖，能提高机体的抗氧化能力。
龙蒿。一种类似甘草的香料，适合与鱼和绿色蔬菜搭配。这种美味的香料还含有少量的栎精(这种抗氧化物有助于对抗癌症)。
姜。一项研究发现，每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛。另外，来自于密歇根大学的研究显示，姜有助于预防结肠癌。
蒜。大蒜中的化学物质大蒜素有助于软化血管，有利心脏健康，而且还能预防癌症。大蒜还具有对抗细菌的潜在特质。
醋。醋是一种无盐、低热量的调料，吃猪肉和鸡肉时可以配上香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。
(周广清摘自《南京日报》), 百拇医药(云影)
咖喱粉。咖喱粉混合了20种不同的香料，包括黄姜粉、香菜、小茴香等，这些香料对健康都是大有裨益的。根据圣路易斯大学的研究，黄姜粉中含有一种多酚——姜黄素，它有助防止肝损伤、预防老年痴呆，而且还具有抗炎症的特质。香菜含有少量的褪黑素，它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险。
细香葱。细香葱中的抗氧化物有助于减少患癌症的风险，并且它还含有少量的维生素K、维生素A、维生素C。这种味似洋葱的香料还能对抗食物中毒。
肉桂。往红薯或燕麦中撒点肉桂，不但能增加食物的甜味，还能为你的健康加分。乔治大学的研究者发现，肉桂有助于降低血糖，能提高机体的抗氧化能力。
龙蒿。一种类似甘草的香料，适合与鱼和绿色蔬菜搭配。这种美味的香料还含有少量的栎精(这种抗氧化物有助于对抗癌症)。
姜。一项研究发现，每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛。另外，来自于密歇根大学的研究显示，姜有助于预防结肠癌。
蒜。大蒜中的化学物质大蒜素有助于软化血管，有利心脏健康，而且还能预防癌症。大蒜还具有对抗细菌的潜在特质。
醋。醋是一种无盐、低热量的调料，吃猪肉和鸡肉时可以配上香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。
(周广清摘自《南京日报》), 百拇医药(云影)