常吃油炸食品损肝堪比患肝炎
提起西式快餐,人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品,已有研究结果显示,这类食物是致人肥胖的罪魁祸首。研究还显示,常吃油炸食品不仅不利于控制腰围,还会让胆固醇水平升高而且有损肝脏。吃油炸食品一个月对肝脏的损伤即类似肝炎。
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基,破坏食物中的必需脂肪酸,破坏保护机体的营养物质如维生素A、E,提高血液中的转氨酶水平 ......
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