转基因可模仿“好”胆固醇
美国加州大学洛杉矶分校研究人员研发出一种新型转基因西红柿，食用后能产生可以模仿“好”胆固醇功能的肽(也称缩氨酸)。小鼠实验证实，喂食这种冻干的西红柿后，其炎症和动脉中的斑块聚集都有所减少。
这种西红柿可制造一种被称为6F的小肽，能模仿高密度脂蛋白(即“好”胆固醇)中的主要蛋白——载脂蛋白A-1(apoA-1)的功能。研究人员利用小鼠进行给食实验，这些小鼠缺乏从自身血液中清除低密度脂蛋白(即“坏”胆固醇)的能力，高脂肪饮食很容易让它们形成炎症和动脉粥样硬化。
研究结果发现，小鼠的炎症水平显著低下，而与“好”胆固醇相关的抗氧化剂酶——对氧磷酶的活性较高，同时能加速动脉血管中斑块积累的促癌因子——溶血磷脂酸的水平下降，动脉粥样硬化斑块减少。
进食几个小时后，在小鼠小肠内发现了完整的肽，但在血液中没有发现。这表明肽在小肠中被激活，然后在被吸收到血液中之前就降解成了天然氨基酸。这也意味着可将小肠作为一种新的策略靶向，用以防止饮食引起的动脉粥样硬化。研究人员表示，如果动物模型研究结果也适用于人类，那么食用含有apoA-1相关肽的转基因食品有可能帮助改善这些病况。
(摘自《科技日报》), 百拇医药(陈丹)
这种西红柿可制造一种被称为6F的小肽，能模仿高密度脂蛋白(即“好”胆固醇)中的主要蛋白——载脂蛋白A-1(apoA-1)的功能。研究人员利用小鼠进行给食实验，这些小鼠缺乏从自身血液中清除低密度脂蛋白(即“坏”胆固醇)的能力，高脂肪饮食很容易让它们形成炎症和动脉粥样硬化。
研究结果发现，小鼠的炎症水平显著低下，而与“好”胆固醇相关的抗氧化剂酶——对氧磷酶的活性较高，同时能加速动脉血管中斑块积累的促癌因子——溶血磷脂酸的水平下降，动脉粥样硬化斑块减少。
进食几个小时后，在小鼠小肠内发现了完整的肽，但在血液中没有发现。这表明肽在小肠中被激活，然后在被吸收到血液中之前就降解成了天然氨基酸。这也意味着可将小肠作为一种新的策略靶向，用以防止饮食引起的动脉粥样硬化。研究人员表示，如果动物模型研究结果也适用于人类，那么食用含有apoA-1相关肽的转基因食品有可能帮助改善这些病况。
(摘自《科技日报》), 百拇医药(陈丹)