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《中外健康文摘B版》
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2013年第4期
编号:
12692574
非油炸薯片的几大误区
http://www.100md.com
2013年4月1日
中外健康文摘B版
2013年第4期
非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼,它与油炸的区别是同一种产品,从营养角度来说,烘干过程中由于温度较油炸低,损失的营养素要小一些,所含热量也相对低得多,油少、水分含量明显高于油炸,丙烯酰胺含量也相对低得多。
那么非油炸薯片真的是健康食品吗?以下揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1672-5085C/2013/04/30.htm
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