炸酱面的五大营养优势
炸酱面由面条、炸酱和菜码组成。将黄瓜、萝卜、香椿、芹菜、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在植物油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。炸酱面营养全面、均衡,是地地道道健康美食。它的营养优势主要体现在以下五个方面:
第一,血糖生成指数低。面条与馒头、面包相比,没有经过发酵,是低血糖生成指数食品。进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低 ......
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