什么叫做衰老？看看那些老年人就知道了。同样七十岁的人，有些老年人步履轻快，精神饱满；有些老年人则步履蹒跚，弯腰困难，有的已经陷于轮椅，有些甚至卧床不起。仅仅靠年龄，实在不能定义身体的状态。

    预防衰老，其实没有什么捷径，主要的方法，就是夯实《维多利亚宣言》当中所提倡的健康四大基石——合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡。对于工作压力很大的人，还要加上一条，那就是及时休息和放松，避免过度疲劳，特别是避免持续处于疲劳透支的状态。

    合理饮食这说起来容易，坚持长期持续做到却不容易。研究发现，促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平。高血糖水平会导致高的糖化蛋白含量，而通过糖化蛋白的含量，能准确地预测糖尿病和心脑血管疾病的风险。不仅仅是血红蛋白，身体里很多蛋白都会因为高血糖水平而发生“糖化” ......