不知从何时起，川湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及大街小巷，连广东和江浙这些不爱辣的地区都开始“辣上瘾”。甚至有人把吃辣跟健康联系起来，如“吃辣可以减肥、美容、祛寒除湿等”。不可否认，医学研究已经证实，辣椒的确有许多益处，但并非人人能吃辣，摄取过多或不当反而有害健康，甚至危及生命。

    国人吃辣史不到400年

    西南大学历史地理研究所教授蓝勇是当之无愧的“吃辣史”专家。经考证，他认为辣椒从明代才传入中国，至今不到400年。他还按照能吃辣的程度从地理上进行了划分，发现最能吃辣的地区在长江中上游，比如四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地；包括北京、山东、山西、陕西北部以及甘肃大部、青海到新疆等在内的北方是“微辣区”；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地则基本不吃辣 ......