面包吃得多容易诱发肾癌

http://www.100md.com 2014年4月1日 《中外健康文摘B版》 2014年第4期

     面包几乎是许多人早餐的必选食品，不过你又是否知道大量吃面包可能会对肾有危害，甚至会让癌症靠近我们以致威胁身体健康。意大利一项医学研究发现，每天吃5片面包的人患肾癌的可能性是每天吃一片半的人的两倍。

    一般认为，饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。这项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。

    为寻找何种食物增患肾癌风险，意大利米兰药理学研究院对此进行了研究。研究人员邀请了逾2300名意大利人，包括767名肾癌病人和1534名没有患肾癌的健康人士参与研究，详细询问他们个人和家庭病历、生活方式及过去两年的饮食习惯等。

    研究人员发现，一周共吃35片面包(每天平均5片)的人患肾癌的风险是一周共吃11片面包的人(平均每天约1.5片)的两倍。这与之前关于面包的研究结果是大相径庭的!

    与此同时，研究人员还表示，常吃面条和米饭也会轻微增加患肾癌的机会；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉类则可减少患肾癌机会。至于咖啡、茶、鸡蛋、红肉、鱼、芝士、马铃薯和水果等食物，研究人员认为与导致肾癌没有直接关系。

    (摘自《大河健康报》)(周华)

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