锌的代谢、生理与临床
【中图分类号】R151.2【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2008)04-0116-02【摘要】锌是人体内必需的微量元素之一，它对机体功能的作用越来越受到各科临床的重视。已知浓度很低的锌是人体代谢所必需的。近几年来，证明某些疾病的发生、发展与体内缺锌的密切关系，应引起重视。
【关键词】锌；代谢；生理；临床
锌是人体内必需的微量元素之一，它对机体功能的作用越来越受到各科临床的重视。已知浓度很低的锌是人体代谢所必需的。近几年来，证明某些疾病的发生、发展与体内缺锌的密切关系，应引起重视。以下几个方面作一介绍。
1锌的吸收
锌广泛存在于食物中，如猪肝、牛肉、蛋类、胡桃、花生等含锌较多(20～50 mg)，此外，胡萝卜、黄瓜、菜果、白糖也含有锌，一般人自食物中摄入锌的量约为10～15 mg/d(吸收量约5～6 mg)小儿较成人为低，妊娠期为25 mg/d，哺乳期约有30～40 mg/d。因此，在小儿哺育过程中如环境缺锌，或出现下述情况则直接影响小儿对锌的摄入，造成锌缺乏。①食品搭配不当或偏食；②母乳中含锌量不足；③营养不良，食品质量差，锌不易吸收利用；④儿童生长快，需要量多而摄入量少；⑤小儿因失血、腹泻和大量出汗等原因而致锌元素丢失过多。
2锌的运输
食物中的锌进入消化道中，一般在小肠上端经肠吸收入血，然后与白蛋白，α1-球蛋白，α2-球蛋白结合，而输送到全身，以金属蛋白复合物的形成储存于各组织器官。
3锌在体内的含量和分布
人体内含锌总量约为1.36～2.32 g ......
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