与意面的亲密接触
 |
随着年龄的增大，生活、工作的压力也越来越大，有时候下班回家，总是想赶快填饱肚子，睡上一大觉。于是能够在最短时间内，做出既营养又可口的美味变成了我新的追求。很快，意大利面就成为了我餐桌上最常出现的食品，只用10分钟，可以有不同种类的组合红酱(也就是番茄酱)配直条面，白酱(奶酪酱)配蝴蝶面，我现在基本可以做出十几种不同组合的意面了，下面是一款普通而经典的意面。
制作原料
厨乐5#直条意面(横切面是圆的，不是特别细，吃起来很筋道)、肉馅三汤匙(牛肉、猪肉均可)、蘑菇意面酱、橄榄油。
制作过程
首先做意面酱。把肉末用橄榄油炒一下，肉变色后放3大勺蘑菇意面酱小火翻炒。如果口重可以再稍微放些盐。我有时候还要加些红酒或者朗姆酒，味道就更香醇浓郁了。
一煮面。意大利面用水煮的时候放点盐，会比较有味道，面捞起来时冲凉水，然后滴点橄榄油拌开，口感会更好，快熟的时候可以挑起一根来尝尝，主要是看面心熟没熟，如果还是硬的，就要再煮一会儿，但是要注意：意面如果煮得过软也不好吃!
一面做好后装盘，放上意面酱，上面撒上芝士粉，大功告成!
特别提醒：
因为意粉(面)分很多种，形状各异，粗细大小都不同，所以煮的时间也不同。但是很多的意面的包装袋上会提示煮多长时间合适，大家要留心看才是!, 百拇医药(赵猫猫)