在酷暑炎炎的夏日中，面对着冰柜中琳琅满目的冰冻甜食，你是不是也被它们所吸引?这些冷饮本身的营养价值怎么样?该如何聪明选择呢?

    各种夏日甜食的营养真相

    冰淇淋

    出乎人们的预料，冰淇淋其实是一种营养价值相当高的甜食，因为它的主要原料是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和鸡蛋等。优质冰淇淋当中含水分约60%，糖15%左右，其余是蛋白质和脂肪。脂肪成分来自牛奶中的乳脂和鸡蛋中的蛋黄油，有时还有少量植物油。为了保证冰淇淋的松软口感和蓬松状态，制作时通常要加入植物胶或明胶之类天然稳定剂，还有卵磷脂之类乳化剂。这些添加剂都是对健康毫无妨碍的天然物质，可放心食用。

    在炎热的夏季，冰淇淋可以为身体提供脂肪、蛋白质和B族维生素等，它的钙含量也高于普通食品，但是含铁、锌等矿物质比较少，不含维生素C和胡萝卜素，因此并不能代替日常饮食。由于冰淇淋含有较高的热量，所以饭前吃冰淇淋会影响食欲。

    推荐级别：****

    雪糕

    严格来说，奶油雪糕、奶油冰砖等产品和冰淇淋的成分基本一致，只是其形状和口感略有区别。与冰淇淋相比，雪糕的膨松感较低 ......