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中餐调出洋味道
http://www.100md.com 2007年10月27日 《健康之家》 2007年第4期
中餐调出洋味道

     除了传统的中式调料,有没有想过尝尝鲜?把装在精致瓶瓶罐罐中的各色国外进口调料,请进你的中式家常菜里吧!

    “洋”为“中”用

    香草调料

    香草类调料可以用来做馅、煲汤、烧烤,煮粥、烙饼、蒸饭等等,令美食在色、香、味上独具特色。

    莳萝叶

    吃法:莳萝最适合烧烤的时候用,撒在肉上一些,肉味清香。另外,炒菜之前腌肉或做铁板菜的时候,也不妨放一点。

    营养:莳萝有比维生素E还强的抗氧化功效,平时含几片还能消除异味,保持口气清新。

    紫苏末

    吃法:紫苏通常和鱼、虾、蟹等海鲜一起搭配用,可以解毒去腥,也可以直接吃,撒在面包、饼干上。营养:紫苏能安神、助睡、保护肠胃 ......

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