蔬果食用安全“避毒”(2)
其害。
误区一：
大棚菜比露天菜污染小
误区原因：大棚菜般是冬天生产，外面天寒地冻虫子很少，因而农药用的少。
专家意见：大棚内的高温条件不影响虫害的发生，农药的危害程度也不比露地菜轻，并且大棚内用药后农药降解速度比露地慢。
误区原因，野菜是自然生长的，没有施用过化肥农药应该是最安全最“绿色”的食品。
专家意见：如果野菜生长在污染地带仍会受污染并且污染物还较难清洗干净，只有生长在纯天然环境中的野菜附近没有污染源才是比较安全的绿色食品。
误区原因有虫的蔬菜说明使用农药较少所以比较安全。
, 百拇医药
专家意见，喷药时很难做到同时间内杀死全部害虫而且害虫的抗药性日益增强所以有虫眼并不能说明蔬菜没有施用农药。
水果篇
盛夏眼看到了，这可是一年中水果最丰富的时候，但是，果摊上颜色鲜艳的水果有没有被黑心的商人化妆一番呢？让专家来告诉你轻松破解各种化妆的招式吧。
巧破
水果“美容迷魂阵”
糖水西瓜
美容术：超标使用催熟剂、膨大剂，或把红色素和一定浓度的糖精水从西瓜表皮注射进去，这样模样是漂亮了，但是吃起来不脆，感觉肉肉的，而且化学物质超标。危险指数3难吃指数4综合拒绝指数3.5破解术：自然成熟的西瓜，由手光照充足，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。
, 百拇医药
催熟香蕉
美容术：用氨水或二氧化硫催熟。这样的香蕉表面看嫩黄好看，但吃起来硬梆梆，没有香味和甜味。危险指数2难吃指数3综合拒绝指数3.5破解术：外形非常整齐而且颜色黄得很均匀的大块头香蕉在北方地区出现是比较可疑的，如果香蕉看上去还“棱角分明”摸起来硬梆梆的话，那一定是催熟的了。
主妇经验
选择大型超市、固定摊点购买
被黑心商理过的水果防不胜防，我们又不可能拿着化学仪器到处测量有毒物质含量，所以，我干脆就选择大型超市买水果，虽然价格贵一点但自己感觉安全些，或者至少到目定的摊位去买，尽量少买流动的推车小贩的水果。
水果削皮再吃
任何水果买回来之后，哪怕是削皮的水果你也先洗一下再去皮哪怕专家说皮的价值比肉还高也要去皮，少摄入一些营养可以降低食用有毒，有害物质的风险。
, 百拇医药
买水果时用纸巾擦
防止加了石蜡，着色剂这样的水果到自己的手上，买的时候可以用纸巾擦一下，如果褪色了就是染色了。如果你发现色泽不一致，是打蜡了或者怎么样，要慎重地进行选购。
不买提前上市的水果
照理说应季的水果应该是比较安全的了。但是刚下来的果子价格比较高于是总有不良商贩为了把水果卖个好价钱而让水果早早成熟，如果是气候反常出现水果上市早还能够理解但是正常年份里面如果很早就上市的水果，往往就是被果农做了手脚的激素果了。
朴实的水果更安全
因为那些便用过激素，膨大剂打蜡的水果一般者会“秀色可餐”， 所以我认为反而其貌不扬的水果更让我放心。比如：草莓我挑小的，听说大单里激素。
大个子香蕉，远没有难看的芝麻香蕉好吃，猕猴桃也要挑大概一两左右个的，不能盲目地选那些个大的。
, http://www.100md.com
巨型草莓
美容术：大量使用催熟剂和激素，使得草莓颜色鲜艳、个大、早熟。危险指数4难吃指数4综合拒绝指数4.5破解术：用过激素的草莓个大且形状不规则，中间有空心，淡而无味。自然成熟的草莓，表皮上能闻到一种果香味。
变脸荔枝
美容术：硫酸溶液浸泡、乙烯利水剂喷洒、硫磺熏。这样做可以使变色的荔枝重新鲜艳诱人。危险指数4难吃指数4.5综合拒绝指数4.5破解术：如果荔枝上面的刺很明显而且扎手，拨开外壳内层是白色的薄膜，那就比较新鲜，如果表皮已经没有刺了很光滑，拨开壳里面是红色的，那一定是加工过的。
洗澡桃子
美容术：在用洗衣粉、味精、甜蜜素等混合液体里洗澡，再加入明矾催化，不仅重量增加，卖相和口感也有所提升。但是化学物质严重超标。并且非常容易腐烂。危险指数4难吃指数1综合拒绝指数4破解术：挑选带毛的桃子，而且颜色要正常，红色和青色过渡比较自然，如果是全身通红而且光滑就比较可疑了。
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其它水果
骗术大起底
苹果：用工业石蜡给苹果抛光，可以让苹果看上去光鲜有卖相，并保持水分。但是工业石蜡并非食用蜡，杂质中包含铅、砷、汞等重金属，会渗透到果肉中，比较危险。如果摸起来有点滑腻的苹果，一定要洗干净削皮吃。
石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。个子小，但是分量太重的也比较可疑。
大枣：用开水泡，用针筒打水进去。不管多青的枣用开水烫后一焖就变红了。这种枣吃起来没有味道。买的时候拿起来捏捏，如果柄上冒水肯定有问题。
椰子：用针筒把椰子原浆吸出来另行出售，再注入调制好颜色味道的甜水。最好不买剥掉外皮只剩椰壳的“裸体椰子”。
葡萄：在葡萄种植期内过量施氮肥或超量使用激素催大，果肉味淡不甜。买葡萄要挑颗粒大小适中，并且排列紧密的。
芒果：青芒果用生石灰捂黄。表面看起来是黄澄澄的，但是吃起来没有芒果味。成熟的芒果有很浓郁的香气，拿起来闻闻就能辨别出来。, 百拇医药(红豆沙)
误区一：
大棚菜比露天菜污染小
误区原因：大棚菜般是冬天生产，外面天寒地冻虫子很少，因而农药用的少。
专家意见：大棚内的高温条件不影响虫害的发生，农药的危害程度也不比露地菜轻，并且大棚内用药后农药降解速度比露地慢。
误区原因，野菜是自然生长的，没有施用过化肥农药应该是最安全最“绿色”的食品。
专家意见：如果野菜生长在污染地带仍会受污染并且污染物还较难清洗干净，只有生长在纯天然环境中的野菜附近没有污染源才是比较安全的绿色食品。
误区原因有虫的蔬菜说明使用农药较少所以比较安全。
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专家意见，喷药时很难做到同时间内杀死全部害虫而且害虫的抗药性日益增强所以有虫眼并不能说明蔬菜没有施用农药。
水果篇
盛夏眼看到了，这可是一年中水果最丰富的时候，但是，果摊上颜色鲜艳的水果有没有被黑心的商人化妆一番呢？让专家来告诉你轻松破解各种化妆的招式吧。
巧破
水果“美容迷魂阵”
糖水西瓜
美容术：超标使用催熟剂、膨大剂，或把红色素和一定浓度的糖精水从西瓜表皮注射进去，这样模样是漂亮了，但是吃起来不脆，感觉肉肉的，而且化学物质超标。危险指数3难吃指数4综合拒绝指数3.5破解术：自然成熟的西瓜，由手光照充足，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。
, 百拇医药
催熟香蕉
美容术：用氨水或二氧化硫催熟。这样的香蕉表面看嫩黄好看，但吃起来硬梆梆，没有香味和甜味。危险指数2难吃指数3综合拒绝指数3.5破解术：外形非常整齐而且颜色黄得很均匀的大块头香蕉在北方地区出现是比较可疑的，如果香蕉看上去还“棱角分明”摸起来硬梆梆的话，那一定是催熟的了。
主妇经验
选择大型超市、固定摊点购买
被黑心商理过的水果防不胜防，我们又不可能拿着化学仪器到处测量有毒物质含量，所以，我干脆就选择大型超市买水果，虽然价格贵一点但自己感觉安全些，或者至少到目定的摊位去买，尽量少买流动的推车小贩的水果。
水果削皮再吃
任何水果买回来之后，哪怕是削皮的水果你也先洗一下再去皮哪怕专家说皮的价值比肉还高也要去皮，少摄入一些营养可以降低食用有毒，有害物质的风险。
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买水果时用纸巾擦
防止加了石蜡，着色剂这样的水果到自己的手上，买的时候可以用纸巾擦一下，如果褪色了就是染色了。如果你发现色泽不一致，是打蜡了或者怎么样，要慎重地进行选购。
不买提前上市的水果
照理说应季的水果应该是比较安全的了。但是刚下来的果子价格比较高于是总有不良商贩为了把水果卖个好价钱而让水果早早成熟，如果是气候反常出现水果上市早还能够理解但是正常年份里面如果很早就上市的水果，往往就是被果农做了手脚的激素果了。
朴实的水果更安全
因为那些便用过激素，膨大剂打蜡的水果一般者会“秀色可餐”， 所以我认为反而其貌不扬的水果更让我放心。比如：草莓我挑小的，听说大单里激素。
大个子香蕉，远没有难看的芝麻香蕉好吃，猕猴桃也要挑大概一两左右个的，不能盲目地选那些个大的。
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巨型草莓
美容术：大量使用催熟剂和激素，使得草莓颜色鲜艳、个大、早熟。危险指数4难吃指数4综合拒绝指数4.5破解术：用过激素的草莓个大且形状不规则，中间有空心，淡而无味。自然成熟的草莓，表皮上能闻到一种果香味。
变脸荔枝
美容术：硫酸溶液浸泡、乙烯利水剂喷洒、硫磺熏。这样做可以使变色的荔枝重新鲜艳诱人。危险指数4难吃指数4.5综合拒绝指数4.5破解术：如果荔枝上面的刺很明显而且扎手，拨开外壳内层是白色的薄膜，那就比较新鲜，如果表皮已经没有刺了很光滑，拨开壳里面是红色的，那一定是加工过的。
洗澡桃子
美容术：在用洗衣粉、味精、甜蜜素等混合液体里洗澡，再加入明矾催化，不仅重量增加，卖相和口感也有所提升。但是化学物质严重超标。并且非常容易腐烂。危险指数4难吃指数1综合拒绝指数4破解术：挑选带毛的桃子，而且颜色要正常，红色和青色过渡比较自然，如果是全身通红而且光滑就比较可疑了。
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其它水果
骗术大起底
苹果：用工业石蜡给苹果抛光，可以让苹果看上去光鲜有卖相，并保持水分。但是工业石蜡并非食用蜡，杂质中包含铅、砷、汞等重金属，会渗透到果肉中，比较危险。如果摸起来有点滑腻的苹果，一定要洗干净削皮吃。
石榴：注糖精水，石榴被注入糖精水后，口感要比原来甜得多。如果仔细察看，特别是石榴的开口处，能看到针眼。个子小，但是分量太重的也比较可疑。
大枣：用开水泡，用针筒打水进去。不管多青的枣用开水烫后一焖就变红了。这种枣吃起来没有味道。买的时候拿起来捏捏，如果柄上冒水肯定有问题。
椰子：用针筒把椰子原浆吸出来另行出售，再注入调制好颜色味道的甜水。最好不买剥掉外皮只剩椰壳的“裸体椰子”。
葡萄：在葡萄种植期内过量施氮肥或超量使用激素催大，果肉味淡不甜。买葡萄要挑颗粒大小适中，并且排列紧密的。
芒果：青芒果用生石灰捂黄。表面看起来是黄澄澄的，但是吃起来没有芒果味。成熟的芒果有很浓郁的香气，拿起来闻闻就能辨别出来。, 百拇医药(红豆沙)