又是一年秋来到，琳琅满目的水果散发着诱人的香气，吸引着你的目光，更诱惑了你的味觉。可是，越来越多时令不时令水果的面世，让你在多了选择的同时也失去了主张，怎么才能选到又好吃又有营养而且还天然的水果呢?听听瓜贩子的秘笈，偷师学学吧。

    了解共通性

    挑选水果依种类不同各有其不同的学问，然而挑选水果还是有一些共通特性可供参考：

    大小 好的水果一般都是中等大小的，太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸的多。太大的由于营养过剩，可能有些不该长的地方也长过头了，这就降低了可食用率：比如大柚子内部的木质化；有时水果个头出奇得大是因为水热条件好而生长过于迅速，这可能导致积累不足，味道偏淡，或者根本就是空心的——这个现象在草莓身上十分常见。

    形状 挑那些最接近植物分类学描述的水果肯定是没错的，这至少证明了它发育良好。俗话说“歪瓜裂枣”，不可否认虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛，积累多，是比正常的果子甜，但是绝大多数的“歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开(或者说长僵了)——这样的果子相当于有半个没熟，能好吃吗?

    色泽 好的水果一定是色泽均匀的，均匀的前提下，就是颜色要浅，尤其是绿色要浅，因为水果的成熟伴随着叶绿素的降解、水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，证明这个果子的成长历程一定充满了艰辛，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩 ......