为家人把炎热“清空”
消热家宴，你准备好了吗?
又是一年夏天到，你的消夏家宴准备好了吗？夏天通常使人感到食欲不振、四肢乏力，这是因为夏天的气候暑热兼湿，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。这个时候，家庭主妇们要为家人准备合理的饮食搭配，更要了解夏季的饮食宜忌。
夏季饮食总原则
夏季饮食需以低脂、低盐、多维生素且清淡、苦寒为主。
夏天人们出汗多，食欲不好，可用各种营养粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。煮粥时，还可以加些荷叶或者绿豆、红豆、薄荷、银耳、葛根等，这样熬出来的粥都是夏季的好食品。
夏季的蔬菜瓜果品种多，正好可以多食些青菜、苦瓜和豆类，也可以多吃点水果；大鱼大肉等容易生火的食物要少吃，肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾为好。
, http://www.100md.com
在吃海鲜或者烧烤时，要注意新鲜度。卫生没有保证的食物很容易引起腹泻、痢疾等，这点老人、小孩和肠胃不好者更是需要注意。同时在食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时要适量，防止上火。
同时，勿过食生冷的食物，勿暴饮暴食。虽然夏季天气炎热，大多人会贪凉，但食用生冷的食物仍需要有所节制。夏天的饮食不宜过饱，尤其晚餐更不应饱食。
给肉食动物的他
多准备些鸭肉、海鲜和锌含量丰富的零食
男性大多贪食肉制品，如何满足他的胃口，又不给身体健康增加负担呢？夏季最好的选择是鸭肉。
鸭肉性寒、味甘、成，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。但感冒患者不宣食用。
, 百拇医药
零食不是女人的专利，更不是不健康的代名词。夏天出汗比较多，一天随汗丢失的锌可高达4毫克，所以夏季是年中补锌的最佳季节。锌参与体内20。个多种含锌金属酶和蛋白质、核酸的合成，锌还可加速创伤组织，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的发育。体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能减退。
所以，男人应该多食用一些富含锌的健康零食。比如，补锌的坚果白瓜子、花生仁、南瓜籽、大杏仁等，它们所含的锌，能提高男性的前列腺抗感染能力。
此外，海鲜也是补锌的不错食物。夏季是海鲜上市的好季节，鱼、虾、贝壳类、海藻类食物含有丰富的磷和锌等。即便不能经常吃海鲜，也要经常吃些海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物。
给喜欢甜食的宝宝
冰镇蓝莓山药、甜粥、水果等凉点
, 百拇医药
宝宝喜欢吃有甜味的食品，那么怎么让甜食也健康起来呢7冰镇蓝莓山药和甜粥，都是很不错的选择。
冰镇蓝莓山药的制作方法很简单：将超市购买的蓝莓酱装点在已经蒸熟晾凉的山药上即可，冰镇后口味更佳。
山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B，、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)，还含有大量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。蓝莓的果胶含量很高，对宝宝的眼睛发育很有好处。
甜粥，是一种营养丰富的粥。其香甜爽口，营养丰富，是理想的粥品。将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净，将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖调匀，烧开后改用小火煮至熟烂即可。
葡萄干有补气血，强筋骨，宁心神和止渴的作用，核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多，这些都有利于宝宝的生长发育。
, 百拇医药
对于夏天容易长痱子的宝宝们来说，多吃点西瓜或者喝点西瓜汁也是非常不错的选择，而且吃剩的西瓜皮也可以拿来凉拌或者擦在皮肤上，可以防痱治痱。
给喜欢清淡的老年人
准备一些蔬菜、豆制品和花茶
本来夏季气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，活力变差，因而消化功能削弱，不能耐受肥厚滋腻之品：再加上中老年人往往有不同程度的血脂、血压或血糖升高，清淡饮食无异于“一剂良药”，不仅有助于上述指标恢复正常，而且能防止动脉硬化、冠心病乃至中风等心脑血管疾病发生。所以，主妇们要多为老人们准备一些应季蔬菜。
夏天蔬菜品种丰富、价廉物美，多吃些豆角、西红柿、黄瓜等应季蔬菜，注意烹调方法，也要根据家里老人具体的身体状况来选择。老年人，尤其是偏胖的老年男性，易受肝癌的侵犯。肝脏最不喜欢的是酒精、尼古丁、药物和油腻的食物。所以，老年人要少吃大鱼大肉，多吃卷心菜、花椰菜、小白菜等，可以很好地保护肝脏。
那给亲爱的妈妈准备什么菜呢?豆制品是最佳的选择。
中老年女性随着卵巢功能的衰退，体内雌激素水平逐渐下降，部分疾病如骨质疏松、高血脂、心脑血管疾病、妇科恶性肿瘤等也随之而来。而豆制品中含有大量的植物雌激素——大豆异黄酮，适合从食物方面安全补充雌激素，使皮肤保持弹性，改善失眠多梦，使精神情绪有所好转。而且可以调节骨代谢，促进钙的吸收和传递，促进骨钙沉积，从而改善骨密度，减缓老年性骨质疏松。
另外，对于喜欢喝茶的中老年人来说，花茶是不错的消夏饮品。薄荷凉茶、红粉玫瑰花茶、金银花茶、蜂蜜菊花茶不仅可以对抗夏季的烦躁乏力，还能起到提神醒脑的作用呢!, http://www.100md.com(李增宁)
又是一年夏天到，你的消夏家宴准备好了吗？夏天通常使人感到食欲不振、四肢乏力，这是因为夏天的气候暑热兼湿，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。这个时候，家庭主妇们要为家人准备合理的饮食搭配，更要了解夏季的饮食宜忌。
夏季饮食总原则
夏季饮食需以低脂、低盐、多维生素且清淡、苦寒为主。
夏天人们出汗多，食欲不好，可用各种营养粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。煮粥时，还可以加些荷叶或者绿豆、红豆、薄荷、银耳、葛根等，这样熬出来的粥都是夏季的好食品。
夏季的蔬菜瓜果品种多，正好可以多食些青菜、苦瓜和豆类，也可以多吃点水果；大鱼大肉等容易生火的食物要少吃，肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾为好。
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在吃海鲜或者烧烤时，要注意新鲜度。卫生没有保证的食物很容易引起腹泻、痢疾等，这点老人、小孩和肠胃不好者更是需要注意。同时在食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时要适量，防止上火。
同时，勿过食生冷的食物，勿暴饮暴食。虽然夏季天气炎热，大多人会贪凉，但食用生冷的食物仍需要有所节制。夏天的饮食不宜过饱，尤其晚餐更不应饱食。
给肉食动物的他
多准备些鸭肉、海鲜和锌含量丰富的零食
男性大多贪食肉制品，如何满足他的胃口，又不给身体健康增加负担呢？夏季最好的选择是鸭肉。
鸭肉性寒、味甘、成，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化；所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。但感冒患者不宣食用。
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零食不是女人的专利，更不是不健康的代名词。夏天出汗比较多，一天随汗丢失的锌可高达4毫克，所以夏季是年中补锌的最佳季节。锌参与体内20。个多种含锌金属酶和蛋白质、核酸的合成，锌还可加速创伤组织，提高消化功能、免疫功能和保障第二性征的发育。体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能减退。
所以，男人应该多食用一些富含锌的健康零食。比如，补锌的坚果白瓜子、花生仁、南瓜籽、大杏仁等，它们所含的锌，能提高男性的前列腺抗感染能力。
此外，海鲜也是补锌的不错食物。夏季是海鲜上市的好季节，鱼、虾、贝壳类、海藻类食物含有丰富的磷和锌等。即便不能经常吃海鲜，也要经常吃些海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物。
给喜欢甜食的宝宝
冰镇蓝莓山药、甜粥、水果等凉点
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宝宝喜欢吃有甜味的食品，那么怎么让甜食也健康起来呢7冰镇蓝莓山药和甜粥，都是很不错的选择。
冰镇蓝莓山药的制作方法很简单：将超市购买的蓝莓酱装点在已经蒸熟晾凉的山药上即可，冰镇后口味更佳。
山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B，、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)，还含有大量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。蓝莓的果胶含量很高，对宝宝的眼睛发育很有好处。
甜粥，是一种营养丰富的粥。其香甜爽口，营养丰富，是理想的粥品。将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净，将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖调匀，烧开后改用小火煮至熟烂即可。
葡萄干有补气血，强筋骨，宁心神和止渴的作用，核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多，这些都有利于宝宝的生长发育。
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对于夏天容易长痱子的宝宝们来说，多吃点西瓜或者喝点西瓜汁也是非常不错的选择，而且吃剩的西瓜皮也可以拿来凉拌或者擦在皮肤上，可以防痱治痱。
给喜欢清淡的老年人
准备一些蔬菜、豆制品和花茶
本来夏季气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，活力变差，因而消化功能削弱，不能耐受肥厚滋腻之品：再加上中老年人往往有不同程度的血脂、血压或血糖升高，清淡饮食无异于“一剂良药”，不仅有助于上述指标恢复正常，而且能防止动脉硬化、冠心病乃至中风等心脑血管疾病发生。所以，主妇们要多为老人们准备一些应季蔬菜。
夏天蔬菜品种丰富、价廉物美，多吃些豆角、西红柿、黄瓜等应季蔬菜，注意烹调方法，也要根据家里老人具体的身体状况来选择。老年人，尤其是偏胖的老年男性，易受肝癌的侵犯。肝脏最不喜欢的是酒精、尼古丁、药物和油腻的食物。所以，老年人要少吃大鱼大肉，多吃卷心菜、花椰菜、小白菜等，可以很好地保护肝脏。
那给亲爱的妈妈准备什么菜呢?豆制品是最佳的选择。
中老年女性随着卵巢功能的衰退，体内雌激素水平逐渐下降，部分疾病如骨质疏松、高血脂、心脑血管疾病、妇科恶性肿瘤等也随之而来。而豆制品中含有大量的植物雌激素——大豆异黄酮，适合从食物方面安全补充雌激素，使皮肤保持弹性，改善失眠多梦，使精神情绪有所好转。而且可以调节骨代谢，促进钙的吸收和传递，促进骨钙沉积，从而改善骨密度，减缓老年性骨质疏松。
另外，对于喜欢喝茶的中老年人来说，花茶是不错的消夏饮品。薄荷凉茶、红粉玫瑰花茶、金银花茶、蜂蜜菊花茶不仅可以对抗夏季的烦躁乏力，还能起到提神醒脑的作用呢!, http://www.100md.com(李增宁)