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餐前三部曲,怎么吃都不胖
http://www.100md.com 2012年4月1日 《健康之家》 2012年第4期
     减肥不在于你怎么吃,而在于你吃之前的判断和选择。想要怎么吃都不胖吗?那吃之前一定要精打细算。

    1st Step.

    真的饿,假的饿?

    a.先喝一杯水。有时我们会把“渴”错当成“饿”,如果喝下一杯水后饿的感觉消失了,说明不是真的饿了。

    b.你是不是必须吃某一种食物?真饿了应该是看到什么都想吃,如果你非公司对门那家糕点屋的蛋黄派不吃,那么你只是馋了,不是饿!这时候千万要忍住!

    c.有时候你怒了、郁闷了、孤独了、压力大了也会想要吃东西,后果往往是,吃得再多也于事无补,肉也白长了。这时候不妨找人聊聊天、听听歌或者出去快走一圈。英国有研究发现,快走15分钟能让你少吃一半的巧克力。改变心情后你就不“饿”了。

    d.和朋友见面千万别再约到餐厅了!边吃边聊很有可能让你们吃了一轮又一轮,聊得高兴了吃两口,聊得尴尬了吃两口,聊得没什么聊的了又吃两口,浪费时间又浪费金钱。建议你赶快把酒肉朋友都升级成精神上的朋友。

    e.看看是不是饭点!如果饮食规律,不到饭点是不会饿的,请不要随意在饭前加餐,尤其是午饭前。美国弗莱德哈钦森癌症研究中心发现,123名肥胖女性在去掉了她们的午饭前加餐后都顺利减掉了不少体重。上班族常常在午饭前认为自己需要补充体力,但稍后的午餐又并没有少吃,而且从上午就开始吃零食,会让你一天的食量变大。如果你没有饿到眼冒金星,还是忍到饭点吧!

    2nd Step.

    吃之前,看热量

    美国约翰霍普金斯大学的研究发现,食物包装上简单明了的热量标注能够帮助人们有效地控制体重,所以别忽略了漂亮包装背后那些密密麻麻的小字。根据世界卫生组织的建议,一个健康成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量,男性则需要1980~2340卡路里的热量。

    因此,你在每吃一样东西时都应该想想,每餐的热量最好控制在600~650卡路里,相当于10~12个黑芝麻汤圆、12~15只水饺、3碗米饭或者3两猪肉。现在大部分带有包装的食品上都会注明热量,因此你最好在购买时先比较一下,同种食物中选择热量较少的,把每餐食物的总热量控制在600卡路里左右。

    3rd Step.

    进馆子,精明点

    在外就餐时很难计算摄入的热量,这时候要更小心一些。如果你每周只在外就餐一次,那么大可以随心所欲,但现代都市人几乎每天都在外至少就餐一次。每次走进餐馆前想想你已经下了几次馆子了,最好把每周外出就餐的次数控制在3次以内。

    点菜时先点素菜,点够了素菜再点肉,这样可以控制食物总体的热量。蔬菜、豆类、水果和全谷物等素食能够让你获得大量的纤维,纤维能够保存水分,让你的胃更容易感到饱足。如果食物分大小份,请点小份,不要怕自己吃不饱,宁愿再点,也不要点多少吃多少。

    最好别点饮料,大多数碳酸饮料和果汁中都含有大量糖分,你很容易在一餐中喝下去很多杯,这样你即使只吃白水煮青菜也会长胖不少。

    如果实在要吃甜点,最好换个地方吃。走一走能够帮你消耗一些热量,而且有时候你一走出餐厅便会发现自己已经很饱了,于是干脆取消了吃甜点的计划。, 百拇医药(吴君)