Q

    方便面到底有多不健康？听说成分里有蜡，是真的吗？

    ♂赵世奇

    这个问题已经是个冷饭，炒了很多年了。1.方便面包装桶的表面是没有蜡的，方便面上当然就更没有了。起到防水作用的材质可以满足在100摄氏度时使用安全，最应该担心的部分是包装桶上荧光增白剂略有超标，会导致内层污染的问题。2.方便面也不是没有营养，吃了就会死。是营养成分缺乏，只能满足基本的能量摄入和少数营养成分的补充，并不能像吃饭一样，补充多种维生素和矿物质等。而蔬菜包的引入，一方面是为了口感，另一方面也是为了缓解这个问题。所以如果你在家的话，完全可以加个鸡蛋或加点青菜补充营养。3.至于传说中的抗氧化剂BHT，可以在FDA官网上查到，是至今仍允许使用的添加剂，它只是让方便面等油炸食品的保质期变得更长久。4.我见过唯一一个由方便面引起的病例，是楼下的哥们儿一着急把煮好的面扣在身上造成的烫伤，这个就实在没辙了。

    ♂WliNkiQ 食品检验工

    1.方便面不是不健康，只是营养不均衡，你觉得天天吃馒头有营养吗，健康吗？同样是主食，为什么就觉得方便面不健康？2.说到油炸，现在的方便面基本上都是蒸到八成熟再过一下油，而且油的品质(酸价、过氧化值、碘价等)的监控是非常严格的 ......