2013年5月15日是我国第20个“防治碘缺乏病日”。从全球范围而言，在90年代中期，只有20%的人能吃到加碘盐，但现在这一比例已经上升到了70%。专家称：这是公共卫生事业的伟大胜利。但每天食用碘盐会不会危害健康？我们究竟需要补碘吗？

    碘，人体不可或缺的元素

    碘呈紫褐色，是人体不可或缺的元素。它在地壳中含量很少，但是在海水中却有很多。人体每天需要150微克碘。大部分碘都被甲状腺吸收了，用于分泌调节人体新陈代谢的激素。如果碘缺乏，甲状腺就会缺乏足够的原料来产生激素。为了弥补这种不足，甲状腺就会膨胀，形成甲状腺肿大。

    甲状腺肿大至少已经有几千年历史了。早在公元前2700年，中国的神农氏就提出使用一种富含碘的海藻来治疗这种疾病。尽管这种疾病不会特别痛苦，但是它会阻碍呼吸和吞咽。而且现在已经知道它是另外一种严重疾病的症状。

    在美国，很少有人意识到甲状腺肿大有多么普遍。直到第一次世界大战爆发，医生给征召来的士兵做体检的时候才发现这一事实。内科医生西蒙·莱文发现，有30%的人有明显的甲状腺肿大，另外还有2%的人因此而不能服役。事实上，密歇根州北部男子因为甲状腺肿大不能服役的数量大于其他疾病。该州就位于后来所谓的“甲状腺肿大带”上的中段。

    盐——便宜、便捷的补碘载体

    人们从盐中获取碘之前，主要从食物中摄取。植物吸收了土壤中的碘(海产品从海水中吸收)，但是碘在地球表面的分布是不均匀的。内陆和山地地区的碘相对贫乏。并且大部分食物都在本地自产自销，所以碘较少的地区就会出现碘缺乏和甲状腺肿大。

    医生可以用碘糖浆治疗碘缺乏 ......