木糖醇是一种甜味剂，在体内代谢的时候不需要胰岛素参与，也不会导致血糖值升高，因此是糖尿病患者可以使用的安全代糖。许多无糖口香糖也把木糖醇当作甜味剂，并在广告中声称，能够有效减少口腔中的致龋病菌。美国哈佛口腔医学院的研究人员在回顾了1966～2001年发表的14个相关临床研究中也确实发现，用木糖醇或者山梨醇作为甜味剂的口香糖，确实有助于预防龋齿，能够降低患龋齿的几率30%～60% ......