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去伪存真:这些年,我们一起追的茶
http://www.100md.com 2014年4月1日 《健康之家》 2014年第4期
     即使平时很少喝茶的人,恐怕也能随口说出几种,比如龙井、碧螺春、大红袍、铁观音、普洱,或许还有这几年流行的金骏眉、正山小种、高山雪菊……作为入门级选手,该如何辨别真伪,喝到货真价实的那口茶?

    金骏眉的芽头去哪儿了?

    别被忽悠了:金骏眉,红茶类,产自武夷山桐木关,首创于2005年,全部采用芽尖制作,成茶似弯眉,金黄显毫,主创人员包括江元勋、梁骏德等人,故名金骏眉。一斤金骏眉成茶需要使用六至八万棵芽头。而芽头细嫩,因此火候、发酵等制作工艺难度系数相对较大,加之产量有限,所以价格也高。市面上叫金骏眉的茶数量庞大,品相参差,一些豪华包装上印着金骏眉的茶,可能只是红茶的一种,产点限制保证不了,甚至含不含芽头都另说了。

    温馨提醒:其实,红茶有很多种,滇红是大叶种,条索长,耐冲泡;坦洋功夫,是闽红,温润甜滑,芽头多的经常被冒充金骏眉卖;正山小种,是世界红茶的鼻祖,松烟香、桂圆汤、蜜枣味,暖而不燥……这些都是不错的选择。

    以次充老的普洱茶

    普洱茶,分为生茶和熟茶,特指原产地在云南,经特殊制作工艺制成的茶(若是云南和广州原料拼合制作的只能叫做广云贡而不能称作普洱) ......

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