危险因素8：高糖高脂饮食

    我们的基因让我们嗜好高糖、高脂饮食，但现代人的静态生活方式却让身体无法消受这样的美食，不仅会因此患上糖尿病、心血管疾病等代谢病，还有可能患上阿兹海默症。

    近日，美国维克森林大学医学院的研究人员发现了高糖高脂饮食增加是人患上阿兹海默症的原因。在研究中，参与者被分为两组，一组食用了含大量饱和脂肪(如牛肉和熏猪肉)和血糖指数高的食物(如米饭和白面包)；另一组参与者则食用了饱和脂肪含量低的食物(如鱼肉和鸡肉)和血糖指数低的食物(如全麦食品)。即使两组参与者摄入的总热量相同，四周以后，穿刺结果显示，高糖高脂组参与者脑脊髓液中的β淀粉样蛋白的水平明显增高，后一组的该蛋白水平则有所降低 ......