鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的释放量产生抑制作用

    西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏

    水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿

    胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低

    专家揭秘理论版：

    食物相克是个伪命题

    看了这么多饮食禁忌之说，你也许会倒吸一口凉气，究竟还敢不敢吃东西啊？专家告诉你，这些大部分都是无稽之谈!

    Q食物禁忌从何而来？

    范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室副教授，食品科学博士：翻开打着“营养健康”旗号的科普书，大多数都涉及到一些饮食禁忌、食物相克方面的说法。经过无数次重复之后，这些所谓的“禁忌”渐渐深入人心。人们在敬畏地遵守这些禁忌之时，往往忘记禁忌的来源和道理所在。其实，如果细细推敲，绝大多数所谓的禁忌是没有实际意义、理论上站不住脚的，有的甚至是十分荒谬的。很多说法来自非专业人士，或者时尚、生活杂志的撰稿人。这些人可能以赚取稿费为主要目的，未必具有严格的科学态度和准确的专业知识。没有作者署名的信息，一定要打个问号，不可全信。那些说明作者工作单位和职称的文章较为可信，但也要注意，隔行如隔山 ......