明星都爱羽衣甘蓝
羽衣甘蓝,二年生草本植物,卷心菜的园艺变种。为什么这个看上去并不起眼的蔬菜,却成为了明星餐桌上的新宠?为什么羽衣甘蓝成为明星新宠?
羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,是普通甘蓝的三倍以上,其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健身减肥的理想食品。
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黍麦羽衣甘蓝沙拉
明星推荐:邦臣
邦臣夫妇每天吃的东西,80%是各种蔬菜和全谷物,另外20%是精肉(有机牛肉、鸡、鸭、三文鱼)。羽衣甘蓝更是她家最爱的蔬菜之一。
用料:羽衣甘蓝6把,藜麦20g,水萝卜1/4个,彩色小番茄8个,应季生菜一小把,牛油果半只,山羊奶酪适量,橄榄油适量,蜂蜜适量,盐适量,白醋适量
做法:1.藜麦浸泡1小时后,水煮15分钟 ......
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