大豆蛋白让血管更年轻
隨着美国食品和药物管理局(FDA)计划将大豆从心脏健康食品名单中移除,来自加拿大圣迈克尔医院的研究人员开始对46项评估大豆的现有试验进行荟萃分析,试图弄清楚大豆究竟是否是心脏健康食物。低密度脂蛋白胆固醇(LDL)常被称为“坏胆固醇“,因为高含量的低密度脂蛋白胆固醇会导致胆固醇在动脉中累积,从而形成斑块。而荟萃分析的结果显示,大豆蛋白可以使成年人体内的低密度脂蛋白胆固醇降低3%至4%--虽然幅度不大,但意义重大。研究人员表示,如果在食用高饱和脂肪和富含胆固醇的肉类的同时,多吃豆类制品,那么胆固醇的降低幅度可能会更大。也就是说,现有的数据和分析表明,大豆蛋白有助于心脏健康。豆制品食用起来方便又美味,不妨把它们添加到日常食谱中,为你的血管减减龄吧!《营养学杂志/The Journal of Nutrition》, http://www.100md.com