健康饮食意味着选择正确的食物，但这只是其中的一部分，怎么吃也很重要，这能让你获取到食物最大的营养价值。所以，这些健康食材，你吃对了吗？

    西兰花

    西兰花蒸着吃是最好的烹饪方法，如果你想每一口都能摄入更多营养。水煮、微波炉和煎炒的方式，维生素C、叶绿素、蛋白质和其他营养物质的损失都比蒸着吃要多。另外，烹調时间越短，保存的营养就越多。为了丰富口感，可以用橄榄油、海盐和柠檬汁给蒸好的西兰花调味。

    土豆

    煮好后放在室温下冷却，或做成土豆沙拉时，它们会产生更多的“抗性淀粉”，这些淀粉需要更长的时间才能消化。这些抗性淀粉有助于保持肠道健康，降低肥胖、结肠癌和糖尿病的风险。

    鸡蛋

    早餐中一个大的鸡蛋仅71卡路里，但能提供6.24克的高质量蛋白质、人体所需的全部9种必需氨基酸和大量很难从其他食物中获得的维生素D ......