申红梅 苏晓辉

    碘缺乏危害消除后还需吃碘盐吗？

    我国是受碘缺乏严重威胁的国家，根本原因是人们生活的外环境缺碘，生长在这种环境中的动植物含碘量也匮乏。因此，生活在这类地区的人们碘摄入量不够。人类生活的外环境缺碘状态是长期且难以改变的，而碘是人体必需的微量元素，在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2～3个月。如果不能长期、持续地坚持补碘，碘缺乏病就会卷土重来，所以必须坚持长期食用碘盐。

    人每天需要多少碘？从哪里来？

    碘是人体必需元素，体内不能生成，需要从外环境获取。我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和饮水。除高水碘地区外，碘盐对碘的平均贡献率为84.2%。2013年中国营养学会发布的健康人每人每日碘推荐摄入量：0～6个月为85 μg，6个月～1岁为115 μg，1～10岁为90 μg，11～13岁为110 μg，14岁及以上成人为120 μg，孕妇为230 μg，乳母为240 μg。每日膳食推荐摄入量是指在一段时间内的平均每天摄入量，当某个体的摄入量低于推荐摄入量，可以认为有摄入不足的危险。如果某个体的平均摄入量达到或超过了推荐摄入量，可以认为该个体没有摄入不足的危险。

    大城市和沿海地区人群也需要补碘吗？

    无论城市或乡村，都可能受到碘缺乏危害影响。调查表明，营养和生活水平较好的大城市同样存在人群碘缺乏问题。2009年在福建、上海、浙江、辽宁等4省市开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查 ......