刘水 孙建飞

    摘要：目的 探讨多重荧光定量PCR试剂盒在食物中毒病原菌检测中的应用效果，为食物中毒患者争取治疗时间，确保饮食安全。方法 选取2020年5月～2022年5月期间在本市怀柔区疾病预防控制中心进行食物中毒病原菌检测的54例患者为对象，对其提供的呕吐物、粪便等60份样本进行病原菌检验，通过对主要致病菌研究，建立PCR检测体系，分析与比较常规聚合酶链式反应(PCR)与多重荧光定量PCR试剂盒在食物中毒中检测应用价值。结果 检出54例患者为食源性食物中毒，引发食物中毒的致病菌有沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌及蜡样芽胞杆菌。沙门氏菌感染食物中毒22例(占40.74%)，变形杆菌感染食物中毒9例(占16.67%)，金黄色葡萄球菌感染食物中毒12例(占22.22%)，蜡样芽胞杆菌感染食物中毒11例(占20.37%)。从感染病菌类型看，感染型细菌引起的中毒人数明显高于毒素型细菌中毒人数(P<0.05)；所有患者致病菌经常规聚合酶链式反应检测与多重荧光定量PCR试剂盒检测，两种检测结果均一致，检出率为100%。多重荧光定量PCR的基因组DNA检测灵敏度只有2×10-6 ng/?l，常规PCR检测敏感度为2×10-7 ng/?l，常规聚合酶链式反应检测能更为准确地检测患者食物中的多种致病菌，但需消耗大量的试剂且所需的检测时间长，多重荧光定量PCR检测所需试剂少且所需检测时间短，但其检测灵敏度较低。结论 多重荧光定量PCR试剂盒在食物中毒中应用价值明显，4种食物致病菌可以在一次检测种被查出，但其灵敏度低于常规PCR检测，可将两者取长补短，在食物中毒致病菌检测工作中推广应用，保证人们食品食用安全。

    关键词：多重荧光定量PCR；常规PCR；致病菌；食物中毒

    食物中毒是指健康人食用被细菌、毒素及有毒物质污染的食物所致的急性感染疾病。在临床上，该病患者多表现为恶心、呕吐、腹泻及腹痛等症状，严重者还可出现肢体无力、神经麻木，甚至休克昏迷等，若不及时给予患者针对性干预治疗 ......