糖尿病是一组以慢性血糖增高为特征的代谢性疾病群，因胰岛素分泌或作用缺陷引起的糖、脂肪、蛋白质、水和电解质等一系列代谢紊乱。糖尿病在老年群体中较常见，目前尚无根治方法，但通过多种治疗手段可以控制病情，主要包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗、自我监测血糖和糖尿病健康教育。其中，糖尿病健康教育是现代综合治疗中的一个重要环节，对减少医疗花费、帮助患者正确认识糖尿病、积极控制血糖、减少并发症发生发展等均有重要的意义。

    饮食健康教育

    通过饮食合理搭配，在科学控制能量、糖类、蛋白质、脂肪摄入的基础上，注重营养素的平衡，以减轻胰岛β细胞的负担，减少药物用量，尽量使患者的尿糖、血糖及血脂达到或接近正常值，改善或稳定病情，防止和延缓各种并发症的发生发展。饮食治疗是老年糖尿病的基础治疗，不论糖尿病的类型、病情轻重、有无并发症、是否应用药物治疗，都应长期坚持。饮食治疗的方案应根据病情、有无并发症、血糖情况、身高、体重来制定，做到个体化。

    掌握饮食治疗的原则

    合理控制能量摄入，三餐营养均匀搭配，做到菜谱多样化。限制总能量、动物脂肪，尤其各类甜食的摄入量，增加粗粮、杂粮、蔬菜等富含膳食纤维的摄入量，合理补充维生素、微量元素。

    明确饮食计算与餐次

    根据老年患者的身高、体重、年龄、运动量计算能量供给量。标准体重：身高(cm)-105＝标准体重(kg) ......