平妍

    中医是中华民族的传统醫学，在疾病预防和治疗方面发挥重要作用。但不同于西药服用的便捷性，中药需要煎煮。如今，多数中医院都提供中药煎煮服务，但也有部分患者因为各种原因需要在家煎煮中药。那么，在家煎煮中药有哪些讲究呢？

    如何选择中药煎煮器具

    中药煎煮对于器具的要求较高，不可随意选择。如选择不当，轻则影响整体药效，重则引起药物中毒。一般情况下，中药器具需具备平价、受热均匀、化学性质稳定的特点。从目前现有的容器中选择来看，砂锅是为煎煮中药的首选。早在2000多年前，沙器就被用来熬药，主要原因是具有熬药不变性的特点，不会与药物发生任何化学反应，还可以最大程度发挥出药物本性。史书记载，康熙皇帝对诊病的御医要求特别严格，明确告知，一定要用平定砂锅熬药，待病情恢复后，在熬药的砂锅上赐下“龙”字，从此，平定砂锅便有了另外一个响亮的名号“龙字壶”。此外，一些家庭在煎煮中药时，也会选择瓦罐、搪瓷锅、不锈钢容器或玻璃容器，同样不易与中药成分发生化学反应，尽可能保证中药药效。

    需提醒，不是所有器具都能用来熬中药，比如铁、铜、铝等金属类容器。因为这类器皿在煎煮中药时 ......