吴生红 何忠惠

    胃癌是临床常见的消化道恶性肿瘤，会对患者的生命造成严重威胁。胃癌的发病原因有很多，常见的主要有、基因、感染、环境以及饮食等原因，尤其与不良的饮食习惯有着密不可分的关系。有的人平时在饮食的时候毫无规律，暴饮暴食，经常吃一些辛辣和凉性的食物，长期下去导致胃部受到伤害，进而引发慢性胃炎等病症，一旦未及时进行有效的干预和治疗，长期拖延有可能引发胃溃疡，更严重的形成胃癌，对患者的身心健康以及生命安全造成极大的威胁。本文主要探究胃癌与饮食习惯之间的关系，并详细阐述生活中如何更好的预防胃癌，希望可以帮助到广大患者。

    胃癌与饮食习惯的关系

    研究发现，胃癌的发病有着非常显著的区域性及地域性特征。我国西北地区为胃癌发病率最高的区域，接下来为东北地区。究其原因，这些地区的居民长期受气候及地理环境等方面的影响，平时经常吃腌制、烧烤类食物，其中包含很多致癌物，且含盐量相当高，长期食用容易诱发胃癌。比如西北地区的居民喜欢吃烧烤、煙熏食品，长此以往可能引发体内细胞病变，进而诱发胃癌等；东北地区的居民喜欢吃咸菜、酸菜、腌猪肉等腌制食品，而在腌制过程中往往会使用大量的盐，会对胃黏膜细胞造成严重损伤。

    胃癌的预防

    优化并调整饮食结构

    (1)少吃腌制的食物：众所周知 ......