肝胆结石是一种常见的消化系统疾病，会给患者的身体健康带极大危害，严重影响生活质量。作为肝胆结石患者，了解饮食注意事项，对预防疾病发展具有重要的意义。

    肝胆结石患者的饮食原则

    (1)低脂肪：过多的脂肪摄入不仅会增加胆囊的负担，还会刺激胆囊收缩，可能压迫胆结石而引发疼痛。为了避免这种情况，患者应当减少动物脂肪的摄入，尤其是避免肥肉、油炸食品等高脂肪食物。相反，应选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼肉等，不仅能满足日常的营养需求，还能帮助控制胆固醇水平，减少结石的形成风险。

    (2)低胆固醇：高胆固醇食物的摄入会直接增加胆汁中胆固醇的含量 ......