很多食品的外皮很难剥除，以下介绍几种食品轻易剥皮去壳小技巧，你不妨试试看：

    巧剥红枣皮 把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

    巧去土豆皮 玉豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。

    巧去蚕豆壳 把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水焖一刻钟，泡软后，剥皮容易。剥出的豆瓣要用水冲洗。

    巧去蛋壳 将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。

    巧剥柚子皮 剥柚子皮之前 ......