酿是一个美好温馨的字眼。

    酝酿孕育蕴发萌长，正如在柔和明媚阳光下，春风熏暖，花开正好，谷物历经了充实和饱满的发酵，成为一樽美酒佳酿。

    酿，从酉从襄，“酉黍”意为“成熟的禾谷”，“襄”意为“包裹”、“包容异物”。“酉”与“襄”联合起来意为用谷物包裹酒曲的办法造酒。自然天地酿造仙露琼浆，平淡生活酿造美好时光。生活如偌大容器，空落而乏味，需要我们随兴填进一点点小心思，不随众人的个性主张，从而使我们的生活与这个庞大的世俗拉开距离。生活无趣？工作动脑不动手太伤神？让我们抛却脑力劳动，酿酒吧!

    诚然，汾酒、三花酒、茅台酒、古井贡酒……这种浩大工程并不是我们力所能及的范围之内。然而我们还是可以来个小型酿酒——酒酿。

    酒酿又称醪糟、甜酒、酒糟，它是蒸熟的糯米拌上酒曲(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的甜米酒 ......