瑶柱扒娃娃菜
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材料：娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油、盐。
做法：
1. 准备好原材料；
2.洗干净瑶柱后泡上十分钟；
3.烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；
4.将焯好水的娃娃菜整齐地摆放在盘中；
5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；
6. 再倒入牛奶一起煮；
7.再加入适量的水淀粉，不停地搅拌；
8.当芡汁收到浓稠时，将它淋浇在摆放好的娃娃菜上。
Tips
1. 瑶柱要洗净后提前泡水，泡过瑶柱的水千万不要倒掉，在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
2. 娃娃菜按习惯切开成小段，放入加入盐和几滴油的开水中焯熟，再整齐地摆放在盘中，这样让娃娃菜先入点底味；
3. 如果有高汤更好，没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味；为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮；再加入水淀粉勾芡；最后将煮好的瑶柱及汁一起淋浇在娃娃菜上。 (斯佳丽)