黄金甲虾仁豆腐
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做法：
1.备好调味料：姜末、酱油、料酒、盐；
2.将新鲜虾去头和尾，剥壳；
3.取一只碗，把剥好壳的虾仁放到碗中，放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右；
4.把豆腐切成1厘米厚的片；
5.起油锅，放入豆腐片；
6.豆腐煎至一面金黄时，翻面，7.待两面金黄后，放入洗净的毛豆粒；
8.放入腌制好的虾仁；
9.放适量的清水；
10.待水煮开后，放入少许盐。
Tips
1.豆腐一定要等到贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面；
2.豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅哦，看着豆腐整块在锅底滑动就好；
3.放入毛豆粒后最好是先放清水，将毛豆先煮一会，因为毛豆比虾仁不容易煮熟，将毛豆和豆腐先煮一下，这样吃起来不会有生腥的感觉了。, http://www.100md.com(一碗清粥)