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编号:12660199
土豆丝五彩蛋饼
http://www.100md.com 2014年5月1日 中外女性健康 2014年第5期
土豆丝五彩蛋饼

     食材

    鸡蛋2个、土豆1个、菠菜 3根、胡萝卜半个、青豆100克、玉米粒50克、火腿6片、

    步骤:

    1.土豆丝擦最细的丝,不要用水冲。

    2.擦好的土豆丝放入大碗里,放入盐、鸡精,并打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。取另一小碗,再打入一个鸡蛋备用。

    3.菠菜切段,胡萝卜切丁备用。

    4.底子较厚的平底锅,中火烧热后,刷一层油。

    5.把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中,并用锅铲铺平。转中小火,并快速把菠菜,胡萝卜,青豆,玉米粒和火腿铺平在土豆丝蛋液上。

    6.把过程3中打好的鸡蛋液缓慢地倒在铺好食材的土豆饼上。

    7.盖上锅盖,利用水蒸气慢慢把蛋液和食材凝固。火候还是保持小火。

    8.待5~8分钟,打开锅盖,用薄一些的铲子慢慢铲动饼的边缘,确定凝固好了就可以关火了。, 百拇医药(叶子的黑白键)