我平生有两大爱好：饮酒与喝茶。只要有空闲，便轻茗入口，舌尖茶韵四溢，香郁味醇，清新透体。再细观那蒸腾的氤氲，如同春天迷蒙缥缈的雨雾，透过这如烟如雾袅袅上升的水汽，人不知不觉会陷入一种无际的遐思，一种入禅的意境，眼前仿佛会出现一幅浓淡相宜的山水画。看它们在水中沉浮，若即若离，若歌若舞；舒张如落落君子，蜷缩似山中隐士；其弯曲则新月一勾，张扬则恣意不羁；它们在杯中舒张跌宕，犹如群峰满目葱茏，令人神清气爽。

    中国是茶的故乡和原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客、诸子百家，下至挑夫贩夫、平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”乾隆曾题诗道：“国不可一日无君，君不可一日无茶。”茶与文学艺术也是缘分非浅的，像范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。

    世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，唯有淡泊，才能宁静，才能对人生做最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶何其相似。茶，唯有苦涩，才能醒脑提神。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在辞赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。在众多的茶叶茶名里 ......