水,是人体首要的营养素,比蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质还要重要。人不吃任何食物光喝水,生命几乎可延续两个月,但不喝水的话,则难活过一个星期。

    人体中含水量占人体重的60%～65%,60岁以后下降到50%,水和其它物质形成的血液、淋巴液等,成为人体中的河川江湖,把营养物质输送到全身各个部门。水参与形成的各种消化液,可以帮助人摄取营养。形成的各种体液,促进人体的代谢,维持电解质平衡。水保持肺泡的湿润,以利于呼吸。水还是全身各种关节的润滑剂,是神经系统的缓冲剂。可见水对人体的重要性是不言而喻的。

    每天喝水量不足,或由于腹泻、呕吐、烧伤渗出、出血等使水丢失过多时,就会发生脱水,人体即处于缺水状态 ......