一年一度的新春佳节，正是家人团聚、亲友重逢的最好时日。烧几盘好菜，备几瓶美酒，对酒当歌，叙怀畅饮，的确是一件乐事。古今中外，酒与人们的生活似乎已结下了不解之缘。

    饮酒思源，谈起酒的历史，不能不想起我们的祖先。“十月获稻，为此春酒”。早在四千多年以前，我们的祖先就已习惯把十月间收获的稻谷，乘农闲时节酿造春天的美酒了。前几年在北京展出的一种古酒，那是在河北省平山县的一座战国时期中山王的陵墓里出土的，据考证，距今已有二千二百多年了。古酒装在青铜卣里，清澈碧绿，酒香扑鼻，质量特佳。值得一提的是我国古代的酒，常以绿色为贵 ......