■文 邓勤

    宜宾燃面

    ■文 邓勤

    曾经有人尝试过，用筷子夹起一根拌好的燃面，然后点燃打火机去烧，真是神奇，燃面果然燃了。燃面能燃，这堪称燃面行走面条江湖的绝技。中国面条数百种，譬如担担面、刀削面、炸酱面、阳春面等，试问哪种面条能够点燃呢？

    燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一，原名叙府(宜宾别称)燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。曾经有人尝试过，用筷子夹起一根拌好的燃面，然后点燃打火机去烧，真是神奇，燃面果然燃了，像蚊香一样，很久都没有熄灭。燃面能燃，这堪称燃面行走面条江湖的绝技 ......