井岡山位于江西省吉安市境内，地处湘东赣西交界的罗霄山脉中段，是我国著名的革命老区之一。这儿不仅山清水秀，风景宜人，而且还有着众多的美食佳品，诸如：全副銮驾，永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等，当然，其中最具地方特色的，可能当数井冈烟笋。

    “烟笋”是井冈山地区的一大特产，也是一道深受庐陵人和海内外游客喜爱的美肴，乃十大赣菜之一。其主要特色为：讲究刀工 ......