■ 文 覃光林

    功夫茶，又称“工夫茶”，它并非指一种茶的名称，而是一种泡茶技法。“功夫”在潮汕方言中是精细的意思，因此“功夫茶”是指冲茶技艺讲究、精细，操作起来需要一定的功夫，其过程自有严格工整的一套方法步骤，此步骤也体现出了一些礼仪规范。

    茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶沟通感情、美心修德。茶道，是一种对身心有益的和美仪式。现今仍在流传的广东潮汕、闽南及东南亚一带的“功夫茶”，便是自古流传的中国茶道之一。

    功夫茶，又称“工夫茶”，它并非指一种茶的名称，而是一种泡茶技法。“功夫”在潮汕方言中是精细的意思，因此“功夫茶”是指冲茶技艺讲究、精细，操作起来需要一定的功夫。此功夫，乃为沏泡的学问、品饮的功夫。其过程自有严格工整的一套方法步骤，此步骤也体现出了一些礼仪规范，但与日本茶道需遵守的繁缛复杂的清规戒律迥然不同。

    功夫茶茶具

    1.茶盘

    茶盘是用来盛其他茶具的 ......