文/邱俊霖

    每到秋天，便是芋头成熟的时节了。田间那接天的芋叶，碧绿无穷却也隐约泛黄，在金秋的艳阳下，阔大的芋叶都微微卷起，颇似盛夏时节的荷叶。所以，故乡的人们也把芋叶叫作“芋荷”。

    虽被人们叫芋叶为“荷”，但是芋叶却是一头宽、一头窄，呈现出“盾”的形状，而真正的荷叶则是圆形的。秋天的南方，阳光依然热烈，挖芋头的时候，在阳光底下，人们也习惯性地扯下芋荷当遮阳帽。

    芋头多长在潮湿的田地或是沟渠的旁边。挖芋头的时候，不能着急，若是急了，难免将芋头挖得“破了相”。所以，要先抓住芋头那长长的茎秆子，再用锄头在芋叶根的四周松松土 ......