文/邱俊霖

    阳春三月，正是春暖花开的时节。此时，也正是吃荠菜的好时候。荠菜，是生长于田野或庭院里的一种野菜，有的人甚至将其称为“野菜之王”。现代人爱吃荠菜，古人亦然。

    春在溪头荠菜花

    南宋词人辛弃疾就很喜欢乡间的荠菜，他在《鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽》中便写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜生长在桃李花开的时候，然而，城里的桃花李花都害怕风雨的摧残，而乡间溪头的荠菜却不畏风雨、朝气蓬勃地生长着。正是荠菜花开，让词人感受到了早春明媚的风光。

    元代诗人杨载有一年早春到了当时的大都(今北京) ......