文/宋增芬

    豆沫儿，是沂蒙山区一种特有的家常菜，一般用豆子和蔬菜做成。

    做豆沫儿最麻烦的步骤是磨豆子。先把黄豆放水里泡两三小时，再放到石磨上磨成糊状，俗称“豆沫儿”。此豆沫儿非成品豆沫儿，在这里，它还只是一种原料 ......