文/胡忠喜

    走出大山的游子们，记忆中关于故乡的画面往往是这样的：一缕缕炊烟从晨曦中次第升起，山坳中的村庄在一声声鸡鸣中渐渐苏醒，微凉的空气中混合着露水和牛粪的味道……若是谁家的阿婆最先烧火做饭，那休息了一整晚的肠胃便不自觉地蠕动了起来。这是故乡的记忆与滋味，而在我的老家——关山东麓的皱纹里，一定有奶奶在灶台前忙碌的身影，一定有一碗热气腾腾的豆腐汤。

    关于这道美食的来历，众说纷纭。其中最广为流传的一种是：豆腐汤乃唐朝京兆礼泉人士、朔方军节度使杜希全与盐州刺史戴休颜、夏州刺吏时常春三路大军合兵靖难时无意间发明的一种军中美食。因战时大军长途奔袭，军中供给难以为继 ......