又到中秋，远在异地求学的游子不免更添思乡之情。诚然“月是故乡明”。然而既已身在异地且适逢佳节，那就一定要品尝当地的特色月饼，才不辜负经年一度的中秋月明!我国南北各地特色月饼颇多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼、衢式月饼、徽式月饼、沪式月饼、秦式月饼、潮式月饼、台式月饼、港式月饼等。下文详细介绍几种，以飨客居各地的学子。

    京式月饼：

    京式月饼起源于京津及周边地区，最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作精良。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例：必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。京式月饼主要特点是甜度及皮馅比适中，风味独特，口感松软，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，五仁月饼等。京城餐饮老字号全聚德、仿膳、丰泽园等也联袂生产各种具有文化品位和创新特色的中秋月饼，如全聚德在月饼馅料口味上除保留传统果馅、肉馅、莲蓉馅的“松仁豆沙”、“火腿五仁”、“皇大锦月”、“金皇尊”等系列产品外，还推出了“三文鱼”、“宫保烤鸭”、“烤鸭伍仁”、“木耳烤鸭”、“鸭肉酥”等具有“全聚德”老字号品牌特色的月饼品种。

    广式月饼：

    广式月饼起源于广东及周边地区 ......