春节即将来临，为了不让慢性疾病给节日欢乐的气氛增添阴霾，一方面要充分利用节假日放松身心，避免过度疲劳；另一方面要注意合理饮食，虽然天气寒冷也不应盲目进补过多高热量食品。健康过春节，让我们把心脑血管疾病、糖尿病、胰腺炎等慢性高发疾病统统扫到门外，简简单单过大年。

    一、饮食过盛是通往心脑血管疾病的桥梁

    (一)春节前工作应酬多，大鱼大肉，烟酒不离手。春节期间，聚亲会友，饮食更得不到节制。春节饮食仍要以清淡为主，腊肠、腊肉，鸡鸭鱼蛋尽量少吃。鸡鸭鱼蛋都是过节必备的年货，而这些食物往往也是高胆固醇的代表。血液中过多的胆固醇，会堆积在血管各处，堆久了就会造成血管硬化、阻塞，造成心脏疾病或脑中风。

    动物肝脏、腊肠等平时还慎重对待的食物，在节日里都放松了警惕。在不知不觉中，很多人已经摄入了超量的高胆固醇，如猪肾、猪肝、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300毫克以上，特别是后三者，每100克中胆固醇含量均超过1500毫克。

    甜食的过多摄入也会加大高脂血症的风险，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加。

    除了警惕高胆固醇食物之外，补充植物甾醇也是降低风险的好途径 ......