正在远去的老手艺
手艺活熟可生巧,吹多了,自然会派生好多花样来。四、“吹糖人”糖稀的冷热稠稀是关键,冷了热了都吹不成,稠了稀了也不行,因此控制炉火要不旺不灭。
五、“吹糖人”的方法步骤:
1.用搅棍取料,挑核桃大小糖稀,绕在棍头上,拉起快速绕几圈猛扯一下,断丝即可。
2.放在左手中,去掉搅棍,揉成团。
3.然后双手反复盘捏拉揉,让其黏合无缝。
4。揉和成球状,用右手中指和小指捅个小洞。
5.随即用右手像捏包子一样,收边回拢边沿。
6.双手合拢搓包颈 ......
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