“水秀山清眉远长，归来闲倚小阁窗。春风不解江南雨，笑看雨巷寻客尝。春水碧于天，画船听雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。”江南是一个人杰地灵、风景如画的地方，有着水一般的清柔、雾一般的曼妙，这儿不仅山水迷人，美食也同样诱惑着你的味蕾。

    江南有三大名菜，莼菜，鲈鱼和茭白，而莼菜位居三菜之首，有“江南第一菜”之称，象征着江南的秀丽、婉约与多情。

    第一次听到莼菜这个名字是在叶圣陶的散文《藕与莼菜》中，“在故乡的春天，几乎天天吃莼菜。它本来没有味道，味道全在于好的汤。但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。在叶圣陶的笔下莼菜是那样可爱 ......